Olajág Otthonok

Gyümölcsök szerepe az Olajág Otthonok lakóinak étkezésében

Olajág Otthonok

A rendszeres gyümölcsfogyasztás elengedhetetlen az egészségünk elősegítéséhez és megőrzéséhez, ezért az Olajág Otthonok nyugdíjas otthonban nagyon figyelnek arra, hogy minden idős elé gyakran kerüljön. Gyümölcseink rendkívül jó vitaminforrások. Köztudott, hogy ha a gyümölcsöket tartósan magas hőkezelésnek tesszük ki, csökken azok vitamintartalma. Éppen ezért ajánlott a nyers fogyasztásuk, akár önmagukban, vagy gyümölcssaláta kombinációjában, ahogy azt az Olajág Otthonokban is biztosítják. A vitaminok esetében különbséget teszünk vízben és zsírban oldódó vitaminok között. A vízben oldódó vitaminok nem halmozódnak fel a szervezetben, ezért rendszeresen pótolni kell azokat. Ilyen a B-vitamin csoport tagjai és a C-vitamin. Zsírban oldódó vitaminok ellentétben az előzőekkel, fel tudnak halmozódni a zsírszövetekben és a májban, onnan lassanként, szükség szerint felszabadulnak. Ezek az A,D,E,K-vitaminok.

Miért fontos a rendszeres vitaminbevitel? Minden vitaminnak megvan a maga szerepe, azonban egymással is kölcsönhatásban vannak, valamint nagyon fontos szerepet töltenek be a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében.

Nézzük a vitaminokat szépen, sorjában: az A-vitamin erősíti az immunrendszert, védi a látást és a bőrt. A-vitamint tartalmaznak a barackfélék, a körte, a szilva és a szőlő is. A B1-vitamin védi az idegszöveteket és segíti a cukrok és keményítők felvételét a szervezetben. B1-vitamin megtalálható a banánban, szőlőben, barackfélékben, az almában és a kiviben is. A B2-vitamin, más néven riboflavin segíti a sejtek megfelelő működését, megújulását. A B6-vitamin segíti a hemoglobin termelődést, védi a bőr- és idegszöveteket. A C-vitamin, vagy másik nevén az aszkorbinsav alkalmas arra, hogy aktiválja a szervezet természetes védekező rendszerét, szükség van rá a porcszövetek kialakulásához és a vas felszívódásához. Magas C-vitamin tartalmú gyümölcsök a citrusfélék, mint a narancs és a citrom, jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamin a kivi, a körte, a banán, az alma és a szőlő is.

Olvasd Tovább